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Welchen Einfluss hat die Ernährung auf unser Klima? Unserer Foodpromotion «Klimafreundliche Ernährung» liefert die Antwort. In all unseren Betrieben der Gemeinschaftsgastronomie werden vom 18. bis 29. September 2023 wechselnde Gerichte serviert, deren Erderwärmungspotenzial ausgewiesen wird.
Beispielsweise ein «Tikka Chana Masala». Würden sich alle Menschen auf der Erde mit diesem Linsencurry ernähren, würde sich die Erde um 1.4° Grad erwärmen, was sogar noch unter dem gesetzten Ziel des Pariser Klimaabkommens läge.
Mit der Promotion wollen wir aufzeigen, welchen Einfluss die Ernährung auf das Klima nimmt und zu einem bewussteren Genuss inspirieren.