Super cremig, würzig und wärmend – dieses indische Gericht ist perfekt für die noch etwas kühlere Zeit während des Frühlingsbeginns. Es bringt uns jetzt schon etwas Urlaubsfeeling auf den Teller.
Zutaten
- 3 EL Rapsöl
- 1 TL Gewürzmischung Garam Masala
- ½ TK Koriandersamen getrocknet
- ½ TL Kreuzkümmel
- 2 Prisen Kurkuma gemahlen
- 300 g Palak Paneer (Indischer Frischkäse)
- 30 g Miso Paste
- 1 g Ingwer frisch geraffelt
- 1 St. Knoblauchzehe gehackt
- 2 EL Zwiebeln gehackt
- 500 g Blattspinat TK
- 4 Tomaten
- 0.5 dl Vollrahm
Salz & Pfeffer
Zubereitung
Vorbereitung:
Tomaten waschen, rüsten und in Würfel schneiden. Blattspinat auftauen und grob hacken. Die getrocknete Gewürze mit der Miso Paste und dem Öl zu einer cremigen Marinade verrühren. Den Paneer in Würfel von ca. 10 mm schneiden und mit der Hälfte der Marinade rundherum marinieren. Anschliessend dir Würfel kurz anbraten.
Zubereitung:
Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch mit der restlichen Marinade in Öl ebenfalls anbraten. Tomaten und Rahm beigeben und kurz aufkochen lassen. Sobald die Masse kocht, den Spinat zugeben, gut rühren. Zuletzt den Paneer beigeben und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken.
Mit Basmatireis servieren.
