Grünerbaum – ein neues Restaurant in Neuhausen am Rheinfall
Als Teil der Transformation des SIG Areals in Neuhausen am Rheinfall eröffnet am Samstag, 15. September 2018 das Restaurant Grünerbaum. Es vereint drei Konzepte in einer Lokalität. Bistro, Kantine und Restaurant sollen zum neuen Treffpunkt unterschiedlicher Bevölkerungsteilen werden. Im kulinarischen Mittelpunkt stehen Lieblingsgerichte zubereitet mit lokalen Produkten.
Am Samstag, 15. September 2018 öffnet das Restaurant Grünerbaum in Neuhausen am Rheinfall. Von der Müeslibar am Morgen bis hin zu den hausgemachten «Fischstäbli» zum Abendessen bringt der Grünerbaum die unterschiedlichen Bedürfnisse der Anwohner und Mitarbeitenden des SIG Areals mit drei Konzepten unter einen Hut. Der Grünerbaum löst das bestehende Personalrestaurant SIG Hus ab und ergänzt es um ein öffentlich zugängliches Restaurant. Das Restaurant soll am Abend zum neuen Treffpunkt von Neuhausen werden.
Bistro, Kantine, Restaurant
Der Grünerbaum ist unter der Woche von 07.00 – 22.00 Uhr geöffnet sowie am Samstag ab 08.00 Uhr. Mit Beerenmüesli am Morgen bis zum schnellen Snacks am Mittag oder Abend ist das Bistro während der ganzen Öffnungszeit verfügbar. Über den Mittag gibt es in der Kantine drei individuelle Menülinien sowie ein kunterbuntes Marktbuffet mit Zutaten aus der Region. Am Abend verwandelt sich der Grünerbaum zum Restaurant. Dies ist die grosse Änderung im Vergleich zum SIG Hus. Im kulinarischen Zentrum stehen Lieblingsgerichte mit einer Prise kreativen Interpretation. Als Betriebsleiterin zeichnet sich wie bereits im SIG Hus Christa Cosandier verantwortlich. Die einheimische Frohnatur kennt die lokalen Gegebenheiten und setzt sich dafür ein, dass der Grünerbaum zum Treffpunkt für Neuhausen wird.
Zum SIG-Areal
Das SIG Areal in Neuhausen wird über die nächsten Jahre kontinuierlich geöffnet und durch neue Angebot im Bereich Wohnen und Arbeiten erweitert. Es soll zu einem belebten Begegnungsort werden und einen wesentlichen Beitrag zur Steigerung der Standortattraktivität von Neuhausen am Rheinfall und der gesamten Region Schaffhausen leisten. Als erstes Projekt wurde das Gebäude Grünerbaum mit dem dazugehörigen Restaurant einer neuen Nutzung zugeführt.
