Restaurant Jungholz
Menüplan
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Montag
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Grasgrün
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VEGANUARY
«Riz Casimir»
Soja Geschnetzeltes an Früchtecurry Sauce
Trockenreis
Menusalat
CHF 12.50- pro Portion Nährwerte
- 3'286 kJ (785 kcal)Energie
- 14.0 gFett
- 120.4 gKohlenhydrate
- 38.4 gEiweiss
- 5.4 gSalz
- unausgewogen Ausgewogenheit
- gering Umweltbelastung
Glutenhaltiges Getreide, Soja, Sellerie, Senf, Schwefeldioxid und Sulfite
- Farmfrisch
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Paniertes Schweineschnitzel
Pommes Frites
Buntes Marktgemüse
Fleisch: Schwein; Schweiz
CHF 12.50- pro Portion Nährwerte
- 6'973 kJ (1'667 kcal)Energie
- 131.6 gFett
- 75.4 gKohlenhydrate
- 45.6 gEiweiss
- 7.3 gSalz
- unausgewogen Ausgewogenheit
- sehr hoch Umweltbelastung
Glutenhaltiges Getreide, Eier, Milch, Sellerie, Senf, Schwefeldioxid und Sulfite
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Grasgrün
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Dienstag
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Grasgrün
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VEGANUARY
Planted Pulled Chicken an Rotweinsauce
Risotto mit Wurzelgemüse
Menusalat
CHF 12.50- pro Portion Nährwerte
- 2'332 kJ (557 kcal)Energie
- 14.6 gFett
- 44.8 gKohlenhydrate
- 11.2 gEiweiss
- 3.5 gSalz
- akzeptabel Ausgewogenheit
- mittel Umweltbelastung
Glutenhaltiges Getreide, Soja, Milch, Sellerie, Senf, Schwefeldioxid und Sulfite
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Farmfrisch
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Älplermaggronen mit Speckwürfel
Röstzwiebeln, Apfelmus und Gruyère
Fleisch: Schwein; Schweiz
CHF 12.50- pro Portion Nährwerte
- 2'852 kJ (682 kcal)Energie
- 32.2 gFett
- 69.0 gKohlenhydrate
- 32.0 gEiweiss
- 3.4 gSalz
- akzeptabel Ausgewogenheit
- gering Umweltbelastung
Glutenhaltiges Getreide, Milch, Schwefeldioxid und Sulfite
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Grasgrün
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Mittwoch
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Grasgrün
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Vegi Moussaka
mit Sojahack, Kartoffeln und Auberginen
Randen Würfel geröstet
CHF 12.50- pro Portion Nährwerte
- 2'935 kJ (701 kcal)Energie
- 32.8 gFett
- 51.2 gKohlenhydrate
- 48.5 gEiweiss
- 4.8 gSalz
- unausgewogen Ausgewogenheit
- gering Umweltbelastung
Glutenhaltiges Getreide, Soja, Milch
- Farmfrisch
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Poulet Schenkel aus dem Ofen
Baked Potatoes mit Sauerrahm Dip
Menusalat
Fleisch: Poulet; Schweiz
CHF 12.50- pro Portion Nährwerte
- 3'134 kJ (749 kcal)Energie
- 47.0 gFett
- 36.6 gKohlenhydrate
- 42.8 gEiweiss
- 1.9 gSalz
- akzeptabel Ausgewogenheit
- mittel Umweltbelastung
Fisch, Milch
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Grasgrün
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Donnerstag
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Grasgrün
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Indisches Samosa
mit Linsen Dal und Basmati Reis
Menusalat
CHF 12.50- pro Portion Nährwerte
- 2'637 kJ (630 kcal)Energie
- 12.9 gFett
- 100.9 gKohlenhydrate
- 24.9 gEiweiss
- 3.2 gSalz
- ausgewogen Ausgewogenheit
- gering Umweltbelastung
Glutenhaltiges Getreide, Soja, Milch, Sellerie, Senf, Weichtiere
- Farmfrisch
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Schweins Gulasch Szegediner Art
Serviettenknödel
Ofengemüse
Fleisch: Schwein; Schweiz
CHF 12.50- pro Portion Nährwerte
- 3'674 kJ (878 kcal)Energie
- 67.6 gFett
- 28.7 gKohlenhydrate
- 36.4 gEiweiss
- 5.1 gSalz
- unausgewogen Ausgewogenheit
- hoch Umweltbelastung
Glutenhaltiges Getreide, Eier, Milch, Sellerie
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Grasgrün
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Freitag
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Grasgrün
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Im Ofen Geschmorte Aubergine
mit Kichererbsenragout
Couscous Ras el Hanout
Menusalat
CHF 12.50- pro Portion Nährwerte
- 2'548 kJ (609 kcal)Energie
- 17.1 gFett
- 90.1 gKohlenhydrate
- 20.9 gEiweiss
- 3.2 gSalz
- ausgewogen Ausgewogenheit
- sehr hoch Umweltbelastung
Glutenhaltiges Getreide, Soja, Sellerie, Schwefeldioxid und Sulfite
- Farmfrisch
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Rinds Fleischvogel geschmort
Kartoffel Stock
Wintergemüse geröstet
Fleisch: Rind; Schweiz
CHF 12.50- pro Portion Nährwerte
- 3'008 kJ (719 kcal)Energie
- 39.2 gFett
- 47.9 gKohlenhydrate
- 37.5 gEiweiss
- 9.8 gSalz
- unausgewogen Ausgewogenheit
- sehr hoch Umweltbelastung
Glutenhaltiges Getreide, Eier, Soja, Milch, Sellerie, Senf, Schwefeldioxid und Sulfite
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Grasgrün
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Samstag
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Grasgrün
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«Nasi Goreng»
Indonesisches Reisgericht mit Quorn
Pak Choi Gemüse gebraten
CHF 12.50- pro Portion Nährwerte
- 1'595 kJ (381 kcal)Energie
- 18.1 gFett
- 33.1 gKohlenhydrate
- 17.5 gEiweiss
- 2.0 gSalz
- ausgewogen Ausgewogenheit
- gering Umweltbelastung
Glutenhaltiges Getreide, Eier, Soja, Milch, Sellerie, Senf, Sesam
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Farmfrisch
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Lachsfilet im Blätterteigmantel mit Lauchfüllung
Safran Sauce
Trockenreis
Menusalat
Fisch: Lachs; Deutschland
CHF 12.50- pro Portion Nährwerte
- 3'132 kJ (749 kcal)Energie
- 38.5 gFett
- 74.2 gKohlenhydrate
- 19.5 gEiweiss
- 6.9 gSalz
- unausgewogen Ausgewogenheit
- gering Umweltbelastung
Glutenhaltiges Getreide, Eier, Fisch, Erdnüsse, Soja, Milch, Hartschalenobst (Nüsse), Sellerie, Senf, Schwefeldioxid und Sulfite, Lupine
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Grasgrün
Allfällige Änderungen einzelner Menü-Komponenten werden jeweils direkt an der Speiseausgabe schriftlich kommuniziert. Bei Unklarheiten zu Allergenen oder Bedarf an weiterführenden Informationen können Sie sich jederzeit an unsere Fachpersonen wenden.
- Genuss in Balance
- Umweltfreundlicher Genuss
- Vegetarisch
- Vegan
- Glutenfrei
- Laktosefrei