Gastronomie im Toni-Areal
Neues aus dem ZFV
Eine Woche ganz im Zeichen der Nachhaltigkeit
Der ZFV verpflegt in seinen Betrieben schweizweit täglich Tausende von Gästen und ist sich seiner Verantwortung hinsichtlich eines nachhaltigen Umgangs mit den natürlichen Ressourcen der Umwelt bewusst. Als Teil des Unternehmensengagements zur Förderung eines bewussten und nachhaltigen Konsums, findet vom 26. bis 30. Oktober 2020 (vom 2. bis 6. November in den UBS Restaurants) die ZFV-Nachhaltigkeitswoche in den Betrieben der Gemeinschaftsgastronomie statt.
Mehr Informationen zum Programm stehen im Blogbeitrag zur Verfügung: blog.zfv.ch/nachhaltigkeitswoche
Menüplan
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Montag
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Simply good
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Gebranntes Tomatenragout
Polentawürfel
Grüne Bohnen
Menusalat
CHF 7.00 / 8.00 / 14.00- pro Portion Nährwerte
- 2'299 kJ (549 kcal)Energie
- 11.4 gFett
- 77.5 gKohlenhydrate
- 26.3 gEiweiss
- akzeptabel Ausgewogenheit
- gering Umweltbelastung
Soja, Sellerie
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Daily
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Gemüsespiess Saisonal
Ofenkartoffel mit Magerquark und Schnittlauch
Menusalat
CHF 7.00 / 8.00 / 14.00- pro Portion Nährwerte
- 344 kJ (82 kcal)Energie
- 0.5 gFett
- 7.7 gKohlenhydrate
- 10.4 gEiweiss
- unausgewogen Ausgewogenheit
- gering Umweltbelastung
Milch
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Simply good
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Dienstag
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Simply good
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Fisch Roulade
Salzkartoffeln
Spinat mit Freiland-Ei
Fisch: Schweiz
CHF 7.00 / 8.00 / 14.00- pro Portion Nährwerte
- 1'332 kJ (318 kcal)Energie
- 23.4 gFett
- 9.9 gKohlenhydrate
- 14.9 gEiweiss
- akzeptabel Ausgewogenheit
- gering Umweltbelastung
Glutenhaltiges Getreide, Eier, Fisch, Milch, Sesam, Schwefeldioxid und Sulfite
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Daily
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MNI-HIT
Bami Goreng Indonesisches Nudelgericht
Gemüse-Tofu
CHF 7.00 / 8.00 / 14.00- pro Portion Nährwerte
- 3'477 kJ (831 kcal)Energie
- 22.4 gFett
- 105.6 gKohlenhydrate
- 47.4 gEiweiss
- ausgewogen Ausgewogenheit
- gering Umweltbelastung
Glutenhaltiges Getreide, Soja
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ExQuisit
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Risotto mit Sellerie, Orange und Salbei
Menusalat
CHF 8.00 / 9.00 / 15.00- pro Portion Nährwerte
- 1'792 kJ (428 kcal)Energie
- 13.4 gFett
- 64.6 gKohlenhydrate
- 9.2 gEiweiss
- ausgewogen Ausgewogenheit
- gering Umweltbelastung
Glutenhaltiges Getreide, Soja, Milch, Sellerie, Schwefeldioxid und Sulfite
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Simply good
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Mittwoch
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Simply good
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Kürbis Cake
Kürbis-Harissa
Hokkaido Kürbis
Tomaten Kürbis Ingwer Salsa
CHF 7.00 / 8.00 / 14.00- pro Portion Nährwerte
- 20'308 kJ (4'854 kcal)Energie
- 252.5 gFett
- 547.0 gKohlenhydrate
- 86.5 gEiweiss
- unausgewogen Ausgewogenheit
- sehr hoch Umweltbelastung
Glutenhaltiges Getreide, Eier, Milch, Hartschalenobst (Nüsse)
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Daily
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FOOD WASTE-MENÜ
Gemüse Nudel Auflauf mit geriebenem Käse und Röstzwiebeln
Menusalat
CHF 7.00 / 8.00 / 14.00- pro Portion Nährwerte
- 3'071 kJ (734 kcal)Energie
- 33.6 gFett
- 74.8 gKohlenhydrate
- 31.4 gEiweiss
- unausgewogen Ausgewogenheit
- mittel Umweltbelastung
Glutenhaltiges Getreide, Eier, Milch
- ExQuisit
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Pulled Chicken Burger
Tortilla Chips
Menusalat
Poulet: Schweiz
CHF 8.00 / 9.00 / 15.00- pro Portion Nährwerte
- 21'667 kJ (5'179 kcal)Energie
- 223.0 gFett
- 668.3 gKohlenhydrate
- 103.5 gEiweiss
- unausgewogen Ausgewogenheit
- sehr hoch Umweltbelastung
Glutenhaltiges Getreide, Milch, Sellerie, Sesam, Schwefeldioxid und Sulfite
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Simply good
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Donnerstag
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Simply good
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Bio Pastinaken-Ravioli Vegan
Mandeln und Rosmarinsud
Menusalat
CHF 7.00 / 8.00 / 14.00- pro Portion Nährwerte
- 8'073 kJ (1'930 kcal)Energie
- 77.2 gFett
- 251.5 gKohlenhydrate
- 40.9 gEiweiss
- unausgewogen Ausgewogenheit
- sehr hoch Umweltbelastung
Glutenhaltiges Getreide, Milch
- Daily
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FAIRTRADE-MENÜ
Jasminreis Fairtrade
Gemüse und Fairtrade Bananen mit Pouletgeschnetzeltes
Mungobohnen Sprossen
Sataysauce
Poulet: Schweiz
CHF 7.00 / 8.00 / 14.00- pro Portion Nährwerte
- 9'605 kJ (2'296 kcal)Energie
- 140.7 gFett
- 151.6 gKohlenhydrate
- 92.7 gEiweiss
- unausgewogen Ausgewogenheit
- sehr hoch Umweltbelastung
Erdnüsse, Soja, Sellerie, Sesam, Schwefeldioxid und Sulfite
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ExQuisit
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Linsen Curry mit karamellisierter Fairtrade Ananas und Pak Choi
Bio Paneer grilliert
Menusalat
CHF 8.00 / 9.00 / 15.00- pro Portion Nährwerte
- 4'089 kJ (977 kcal)Energie
- 56.9 gFett
- 72.6 gKohlenhydrate
- 42.1 gEiweiss
- unausgewogen Ausgewogenheit
- mittel Umweltbelastung
Milch, Sellerie, Sesam, Schwefeldioxid und Sulfite
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Simply good
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Freitag
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Simply good
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Ebly mit Gemüse
Frischkäse mit Zitrone und Tomaten
Menusalat
CHF 7.00 / 8.00 / 14.00- pro Portion Nährwerte
- 8'756 kJ (2'093 kcal)Energie
- 170.7 gFett
- 85.8 gKohlenhydrate
- 54.0 gEiweiss
- unausgewogen Ausgewogenheit
- sehr hoch Umweltbelastung
Glutenhaltiges Getreide, Milch, Sellerie
- Daily
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Fischstäbchen
Pommes Allumette
Glasierte Erbsen
Fisch: Nord-Ost Atlantic
CHF 7.00 / 8.00 / 14.00- pro Portion Nährwerte
- 3'863 kJ (923 kcal)Energie
- 45.2 gFett
- 92.8 gKohlenhydrate
- 31.6 gEiweiss
- akzeptabel Ausgewogenheit
- mittel Umweltbelastung
Glutenhaltiges Getreide, Fisch
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ExQuisit
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THE GREEN MOUNTAIN
The Green Mountain Fleischkäsealternative
Kartoffelstock mit Karotten und Zwiebeln
Honig Senf Sauce
CHF 8.00 / 9.00 / 15.00- pro Portion Nährwerte
- 17'376 kJ (4'153 kcal)Energie
- 310.2 gFett
- 148.7 gKohlenhydrate
- 169.6 gEiweiss
- unausgewogen Ausgewogenheit
- sehr hoch Umweltbelastung
Soja, Milch, Senf
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Simply good
Allfällige Änderungen einzelner Menü-Komponenten werden jeweils direkt an der Speiseausgabe schriftlich kommuniziert. Bei Unklarheiten zu Allergenen oder Bedarf an weiterführenden Informationen können Sie sich jederzeit an unsere Fachpersonen wenden.
- Genuss in Balance
- Umweltfreundlicher Genuss
- Vegetarisch
- Vegan
- Glutenfrei
- Laktosefrei