Second de cuisine (h/f)

Restaurant Police de Lausanne
Rue Saint-Martin 33, 1005 Lausanne
Immédiatement
Bereich: Küche / Office
Funktionsstufe: Mitarbeiterstufe
Pensum: Vollzeit
Region: Westschweiz (VD, VS, GE)
 

Le Groupe ZFV dirige depuis 2018 le Restaurant Police de Lausanne. Cet établissement dispose de 120 places assises, sert environ 150 repas/jour et est composé d'une équipe de 5 personnes. Sur place, vous trouverez en autres, 2 menus, un mijoté, un buffet libre-choix, un front cooking et un buffet de salades.

Second de cuisine (h/f)
de suite

Dans le cadre de cette fonction, vous vous occuperez de :

  • La production des repas
  • La préparation de la mise en place
  • La distribution des repas aux clients durant le service
  • La cuisine devant les clients (wok, grill, ...)
  • Le soutien au Gérant-Chef de cuisine dans ses tâches (planification des menus, commandes)
  • Le remplacement du Gérant-Chef de cuisine pendant les vacances
  • L’aide à la production pour les cocktails / événements
  • L’aide aux différents postes si nécessaire
  • Le respect des directives en matière d'hygiène HACCP et de la sécurité au travail
  • L’exécution des travaux généraux de rangement et de nettoyage

Vous travaillez du lundi au vendredi entre 06h30 et 15h00, toutefois, vous êtes prêt à adapter vos horaires en fonction des évènements spéciaux le soir et les weekends.

Votre profil :

  • CFC de cuisinier ou titre équivalent
  • Expérience dans la collectivité
  • Expérience dans la cuisine (semi-)gastronomique un plus
  • Bonnes connaissances sur les nouvelles techniques de cuisine (basse température, sous-vide)
  • Aimer le contact client
  • Dynamique, flexible et engagé
  • Propre moyen de transport un plus
  • Casier judiciaire vierge
  • Disponible de suite

Nous offrons un environnement de travail intéressant et varié qui laisse de la place à vos idées et à votre créativité ainsi que des conditions d’engagement avantageuses.

Avons-nous suscité votre intérêt? Nous nous réjouissons de recevoir votre candidature complète en ligne.

Melodie Bumann
Assistante RH
ZFV figure parmi les entreprises leaders de Suisse et affiche une très grande diversité d'activités dans le domaine de l'hôtellerie, de la restauration et de la boulangerie avec environ 3000 collaboratrices et collaborateurs et près de 200 restaurants. Jadis fondée par des femmes visionnaires de la bourgeoisie zurichoise, ZFV peut aujourd'hui s'enorgueillir de 125 ans d'histoire florissante.
 
 
 
 
bewerben Inserat drucken