Küchenchef (w / m)

Tierpark-Restaurant Dählhölzli
Tierparkweg 2, 3005 Bern
Per sofort
Bereich: Küche / Office
Funktionsstufe: Kader
Pensum: Vollzeit
Region: Mittelland (BE, FR, SO, NE, JU)
 

Das Tierpark-Restaurant Dählhölzli liegt idyllisch am Rande des Tierpark-Waldes, direkt am Ufer der Aare. Im Haus aus dem Jahre 1938 befindet sich ein Selbstbedienungsrestaurant, ein à la Carte Restaurant sowie drei Bankett- und Seminarräumlichkeiten. In unseren Restaurants verwöhnen wir unsere Gäste mit gut bürgerlichen, schmackhaften und saisonalen Lieblingsgerichten aus der Kindheit, hergestellt aus regionalen Produkten. Während den Sommermonaten bietet die grosszügige Gartenterrasse zusätzlich 600 Plätze.

Küchenchef (w / m)
per sofort oder nach Vereinbarung

In dieser Funktion sind Sie hauptsächlich für folgende Aufgaben zuständig:

  • die Mithilfe bei der Produktion der Speisen
  • die Führung sowie Organisation des gesamten Küchenbereiches
  • die Planung und Kalkulation des Menüangebotes für unser à la carte und Selbstbedienungsrestaurant
  • die Erledigung des Bestellwesens, die Kontrolle des Wareneingangs sowie die Lagerbewirtschaftung
  • die Unterstützung der Betriebsleitung bei der Entwicklung laufender wie auch bei der Ausarbeitung neuer Konzepte
  • das Erstellen der Einsatzplanung sowie die Ausbildung der Lernenden
  • die Einhaltung der Hygiene- und Arbeitssicherheitsrichtlinien sowie der Qualitätssicherung

  

Sie arbeiten zwischen Montag bis Sonntag in drei verschiedenen Schichten mit oder ohne Zimmerstunde und sind für Sonderanlässe flexibel einsatzbereit.

Wir wünschen uns eine innovative, pflichtbewusste, leidenschaftliche sowie motivierte Persönlichkeit, die über eine Ausbildung zum Koch sowie über entsprechende Weiterbildungen verfügt. Sie konnten bereits Berufs- wie auch Führungserfahrung in einem Grossbetrieb sammeln konnte. und schätzen es, ein Team zu führen. Sie überzeugen mit Ihrem betriebswirtschaftlichen Denken, Ihren guten Kenntnissen des Office-Packets und guten Deutschkenntnissen.

Wir bieten ein interessantes, abwechslungsreiches Arbeitsumfeld mit Freiraum für Ideen und Kreativität sowie vorteilhafte und partnerschaftliche Anstellungsbedingungen.

Haben wir Ihr Interesse geweckt? Wir freuen uns auf Ihre vollständige Online-Bewerbung.
ZFV-Unternehmungen
Christine Reich
HR-Bereichsverantwortliche
Der ZFV zählt zu den führenden und vielfältigsten Hotellerie-, Gastronomie- und Bäckereiunternehmen der Schweiz, mit rund 3000 Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern und fast 200 Betrieben. Einst von visionären Zürcher Bürgersfrauen gegründet, blickt das Unternehmen heute auf eine 125-jährige Erfolgsgeschichte zurück.
 
 
 
 
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Ihr Kontakt:
Christine Reich

HR-Bereichsverantwortliche
T 44 388 35 05