Sous-Chef (w / m)

UBS Restaurant UBStairs
Paradeplatz 6, 8001 Zürich
January 1, 2018
Area: Kitchen / Back office
Function: Executives
Workload: Full time
Region: Zurich
 
Sous-Chef (w / m)
UBS Restaurant UBStairs
Paradeplatz 6, 8001 Zürich
per 01. Januar 2018
Der ZFV ist ein traditionsreiches Schweizer Unternehmen mit den Tätigkeitsschwerpunkten Hotellerie, Gastronomie und Bäckerei-Konditorei. Wir sind breit diversifiziert und führen sowohl Stadt- und Ferienhotels als auch Gourmet-, Trend- und Ausflugsrestaurants. Firmen, Schulen und weitere Institutionen schätzen uns ebenso als kompetenten Cateringpartner mit Innovationspotenzial wie Stadien, Messen, Flughäfen und Eventveranstalter. Auch mit unseren hausgemachten Back- und Konditoreispezialitäten können wir unsere Kundinnen und Kunden begeistern. Als Gastgeber mit Herzblut dreht sich bei uns alles um das Wohl unserer Gäste. Wir kreieren massgeschneiderte Genusswelten und geben jedem unserer Betriebe sein eigenes Gesicht. Gemeinsam mit unseren gut 2’600 engagierten Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern sorgen wir so – vom Genfer- bis an den Bodensee – tagtäglich für ganz persönliche Genussmomente à la ZFV. Die ZFV-Unternehmungen haben im Juli 1999 die Betriebsführung des UBS Restaurants UBStairs, bestehend aus dem à la Carte-Restaurant mit 60 Plätzen, der Terrasse mit 80 Plätzen und 10 VIP-Lunch-Räumen übernommen. Wir bieten unseren Gästen eine Gourmetküche mit der besten Aussicht über Zürichs Paradeplatz.
Ihre Aufgabe
In dieser interessanten Funktion sind Sie für die selbständige Führung des Saucier-Postens zuständig und bereiten mit Freude frische sowie saisonale Speisen zu. Des Weiteren helfen Sie bei Bedarf auch auf anderen Posten aus, unterstützen den Küchenchef bei der Menüplanung, beim Bestellwesen und übernehmen dessen Stellvertretung bei Abwesenheiten. Weiter sind für die Inventuraufnahme zuständig und erstellen die Reinigungspläne. Auch kontrollieren Sie die Umsetzung und Einhaltung der Hygiene- sowie Arbeitssicher-heitsrichtlinien und schulen die Mitarbeitenden im Betrieb zu diesen Themen. Sie arbeiten von Montag bis Freitag von 6.30 bis 15.40 Uhr und sind auch bei Spezialanlässen an Abenden und Wochenenden flexibel einsetzbar.
Ihr Profil
Wir suchen für diese Stelle einen zuverlässigen, kreativen sowie passionierten Sous-Chef, der die Ausbildung zum Koch erfolgreich abgeschlossen hat sowie über mindestens 2 Jahre Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie verfügt. Im Weiteren kennen Sie sich mit Inhouse-Caterings aus, verfügen über IT-Kenntnisse, sprechen fliessend Deutsch und können sich von Vorteil auch in Englisch verständigen. Sie zeigen eine äusserst hohe Leistungsbereitschaft, überzeugen durch Ihr vernetztes Denken und bleiben auch in nicht all-täglichen Situationen ruhig sowie besonnen. Des Weiteren haben Sie einen hohen Qualitätsanspruch und bringen innovative Ideen aktiv ein. Durch klare sowie transparente Kommunikation schaffen Sie Vertrauen und können andere für sich gewinnen. Sie sind begeisterungsfähig, fordern und fördern stufengerecht und sind sich strukturiertes Arbeiten gewohnt.
Wir bieten
Ein interessantes, abwechslungsreiches Arbeitsumfeld mit Freiraum für Ideen und Kreativität sowie vorteilhafte und partnerschaftliche Anstellungsbedingungen.

Haben wir Ihr Interesse geweckt? Wir freuen uns auf Ihre vollständige Online-Bewerbung.
ZFV-Unternehmungen
Anina Willi
Teamleiterin HR-Services
 
Weitere Stellenangebote: www.zfv.ch
 
 
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Your contact:
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T +41 44 388 35 05