Koch (m/w)

Mensa der Universität Zürich Irchel
Winterthurerstrasse 190, 8057 Zürich
December 1, 2017
Area: Kitchen / Back office
Function: Employees
Workload: Full time
Region: Zurich
 
Koch (m/w)
Mensa der Universität Zürich Irchel
Winterthurerstrasse 190, 8057 Zürich
01. Dezember 2017
Der ZFV ist ein traditionsreiches Schweizer Unternehmen mit den Tätigkeitsschwerpunkten Hotellerie, Gastronomie und Bäckerei-Konditorei. Wir sind breit diversifiziert und führen sowohl Stadt- und Ferienhotels als auch Gourmet-, Trend- und Ausflugsrestaurants. Firmen, Schulen und weitere Institutionen schätzen uns ebenso als kompetenten Cateringpartner mit Innovationspotenzial wie Stadien, Messen, Flughäfen und Eventveranstalter. Auch mit unseren hausgemachten Back- und Konditoreispezialitäten können wir unsere Kundinnen und Kunden begeistern. Als Gastgeber mit Herzblut dreht sich bei uns alles um das Wohl unserer Gäste. Wir kreieren massgeschneiderte Genusswelten und geben jedem unserer Betriebe sein eigenes Gesicht. Gemeinsam mit unseren gut 2’600 engagierten Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern sorgen wir so – vom Genfer- bis an den Bodensee – tagtäglich für ganz persönliche Genussmomente à la ZFV. Die Mensa der Universität Zürich Irchel besteht aus der Hauptmensa mit 500 Plätzen, der Cafeteria Seerose welche 255 Plätze bietet, dem Atrium mit 150 Plätzen, der Cafeteria Brunnenhof mit 250 Plätzen sowie ca. 150 Terrassenplätzen. Für den Mensabetrieb werden täglich etwa 2500 Menüs produziert. Zudem werden ca. 1000 Menüs für die täglichen Auslieferungen hergestellt. Im Weiteren werden zahlreiche Caterings und Anlässe durchgeführt.
Ihre Aufgabe
In dieser interessanten Funktion sind Sie für die Zubereitung der asiatischen Speisen zuständig. Dabei arbeiten Sie auf allen Posten in der Grossraumküche und erstellen selbstständig das Mise en Place. Des Weiteren begeistern Sie über Mittag unsere Gäste an der Front-Cooking-Station mit Ihrem Fachkönnen sowie Ihrer freundlichen, zuvorkommenden Art und der optisch ansprechenden Präsentation der Speisen. Zudem unterstützen Sie den Küchenchef bei der Gestaltung des Asia-Buffets und sind verantwortlich für die Bestellung, Inventur sowie für die Warenannahme. Die Einhaltung sowie Umsetzung der Hygiene- und Arbeitssicherheitsrichtlinien wie auch die Erledigung diverser Aufräum- und Reinigungsarbeiten im Betrieb runden Ihr Aufgabengebiet ab. Sie arbeiten von Montag bis Freitag in zwei Schichten entweder von 06.00 bis 15.00 Uhr oder von 07.00 bis 16.00 Uhr und sind für Sonderanlässen wie auch am Wochenende flexibel einsatzbereit.
Ihr Profil
Wir wünschen uns für diese Stelle eine flexible und loyale Persönlichkeit, die über eine abgeschlossene Ausbildung zum Koch sowie Erfahrung in der asiatischen Küche – vorzugsweise in der in einer Grossraumküche – verfügt. Zudem bringen Sie gute Deutschkenntnisse mit und haben Freude im Umgang mit Lebensmitteln. Im Weiteren lassen Sie sich nicht unter Druck setzen, handeln im Interesse der Unternehmung und bleiben auch in nicht alltäglichen Situationen ruhig sowie besonnen. Veränderungswünschen begegnen Sie mit Offenheit, setzen vorgegebene Qualitätsstandards konsequent um und zeigen eine hohe Leistungsbereitschaft. Sie lösen Probleme systematisch, entwickeln das eigene Wissen beständig weiter und vermitteln eine wohlwollende sowie unterstützende Atmosphäre. Mit den verschiedenen Personengruppen kommunizieren Sie jederzeit freundlich, schaffen durch klare Kommunikation Transparenz und gehen konstruktiv mit Kritik um. Die Bedürfnisse unserer Gäste nehmen Sie wahr und erfüllen diese im Rahmen des Möglichen.
Wir bieten
Ein interessantes, abwechslungsreiches Arbeitsumfeld mit Freiraum für Ideen und Kreativität sowie vorteilhafte und partnerschaftliche Anstellungsbedingungen.

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ZFV-Unternehmungen
Radhaysy Astacio
HR-Bereichsverantwortliche
 
Weitere Stellenangebote: www.zfv.ch
 
 
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